近年來，真空包裝機在食品行業中的應用越來越廣泛。它以其獨特的真空環境，能夠有效延長食品的保鮮期並保持其新鮮度，成為食品生產和銷售過程中的重要工具。
真空包裝機的原理是利用機器將食品包裝在特製的真空袋中，然後通過抽氣的方式將包裝袋內的空氣抽出，形成真空環境。這樣一來，食品中的氧氣和細菌等微生物就無法存活，從而達到延長保鮮期的效果。
首先，真空包裝機可以有效去除包裝袋內的氧氣，從而降低食品與氧氣的接觸，避免氧化反應的發生。例如，將新鮮蔬菜真空包裝後，可以避免蔬菜受氧化影響，從而保持蔬菜的鮮嫩度和營養價值。同樣地，將肉類、海鮮等新鮮食材進行真空包裝，可以有效防止氧化變質，控制食品的腐敗速度，從而延長食品的保鮮期。這對於食品生產商和餐飲業者來說，具有重要的經濟和環保意義。
其次，真空包裝機還可以防止食品受到細菌等微生物的污染。在真空環境中，缺乏氧氣和水分，這種極端的環境不利於細菌的生長。因此，將食品進行真空包裝，可以大大減少食品受到微生物污染的風險，從而保證食品的衛生和質量。尤其是對於一些易腐爛的食品，如肉類、奶製品等，真空包裝是一種非常有效的防腐方法。
另外，真空包裝機還可以減少食品浪費。在日常生活中，我們常常會因為食品保存不當而導致浪費。然而，真空包裝機的出現改變了這種情況。通過將食品進行真空包裝，不僅可以延長保鮮期，還可以將食品保存期間的品質損失降到最低。這樣一來，消費者可以更長時間地享受到新鮮食材帶來的美味，同時也減少了食品浪費所產生的環境和資源浪費。
總括而言，真空包裝機在食品保鮮方面具有巨大的優勢。它能夠延長食品的保鮮期、保持食品的新鮮度，同時也能夠防止食品的微生物污染和減少食品的浪費。相信隨著科技的進步和人們對食品品質和衛生的要求越來越高，真空包裝機將會在食品行業中發揮更重要的作用。
雄創藝！2024高雄獎得獎名單開獎！展覽2月10日新春登場
【今傳媒/記者李祖東報導】高雄市立美術館打造新銳藝術家的舞台，秉承擁抱多元與勉勵創新藝術能量，舉行台灣最具代表性的藝術盛事之一《高雄獎》，本年共511件作品參賽，終究首獎由胡家瑜、陳彥齊、謝其軒獲獎，各類項共優選５名及入選17名，何創時書法篆刻特別獎則由段沐取得。本屆高雄獎將在2月10日開春至4月28日於高美館4樓展覽室展出，約請民眾摸索高雄藝術創意的無限性，與新時代多樣迸發的創作睜開對話。
《2024高雄獎》開獎！來自各範疇的專業評審審查，在511件藝術家作品中，評選出首獎3名、優選5名、入選17名，及何創時書法篆刻特別獎1名。高雄獎首獎由胡家瑜、謝其軒與陳彥齊獲選，在5大類獎項中，優選得獎者為「書寫性暨字畫藝術」莊雁婷、「繪畫性暨版次藝術」王冠蓁、「空間性暨情況裝配藝術」謝榕蔚、「影像暨科技媒體藝術」林沛瑤、「計畫型暨跨範疇藝術」潘怡安，而何創時書藝基金會所援助的「何創時書法篆刻類迥殊獎」得主為段沐。
首獎胡家瑜《洪水事後有島嶼》利用木刻版畫製作，透過無文字的長卷，連系布農族傳說，揭示新世代原住民擁抱自身文化的立場。謝其軒《Good morning! And in case I don’t see you, good afternoon, good evening and good night》透過空間帶出感官對未知想像的多重饗宴。陳彥齊《把聲音轉小》捕獲天然界的聲音均衡歌劇的高亢聲響，試圖談論小我與社會的角力。
供應藝術家蓬勃多元的創作，高雄獎以彈性開放為理念，廣納當代藝術創作多樣性與融會精力，2024年高雄獎與時俱進，新科技與數位化創作的投件作品創歷年新高，個中「何創時書法篆刻類特殊獎」段沐的作品《書譜：萬物演算》，藝術家以終年的書寫經驗為根蒂根基，透過AI機械學習模子分析，將傳統書寫透過人、機、天然風景交互詮釋，顯現傳統跟立異兼具的融合。
高雄獎延續「初審分類，複審不分類」的評選機制，引領作品跨域對話；也讓入選者透過與評審互相對談，針對作品進行創作論述發表，充分展現作品內容與創作者想法，展開創作的自由度與對話，此次《2024高雄獎》投件中，繪畫性暨版次藝術類項最多達175件，其次為空間性暨裝配情況藝術110件，後為影象暨科技媒體藝術80件，書寫性暨書畫藝術52件，計畫暨跨範疇藝術32件，終究有效參賽作品451件，較2023年的378件更為提拔。
《2024高雄獎》獲獎作品將為觀者打開全新視野，多件作品從日常糊口與個人體悟動身創作，提供大眾親近藝術立異作品，呼應本年高美館三十周年，打造「你的美妙日常」，約請民眾農曆新春至高美館感觸感染藝術美好，體味每位新生代藝術家的無窮創意！
文章出自: https://n.yam.com/Article/20240127731452
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