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現代生活的快速節奏使得人們越來越依賴便利食品。然而，便利食品的保存問題一直困擾著我們。傳統的保存方法如冷藏和冷凍只能將食物保存一段有限的時間。而這時，真空包裝機的優越性能顯示出了它在食品保存方面的重要性。

真空包裝機通過從包裝袋中抽出空氣，創造出真空環境，從而有效地延長食品的保存周期。當食品暴露在空氣中時，其中的氧氣和水分會導致細菌和微生物的生長，進而使食品腐爛。然而，真空包裝有效地將氧氣和水分排除在包裝袋之外，減少了微生物和細菌的生長條件，從而達到延長食品保存時間的效果。

除了延長保存時間外，真空包裝機還保持了食物的新鮮度和質量。在真空環境中，食品內的營養物質和味道得以完美地保留，同時不會因為外界環境的影響而變質。這不僅使得一些季節性食物能夠長時間保存，還保證了食品的風味和質量在使用時盡可能接近新鮮食材。

此外，真空包裝機還可以避免食物受到外界因素的損壞。真空包裝可有效地防止食物被暴露在空氣中、受到細菌和微生物的污染，從而減少了食物受到氧化、腐蝕和變質的風險。同時，真空包裝還可以減少食品受到壓力和擠壓的影響，保護食品的完整性和外觀。

正因為以上種種原因，真空包裝機在食品業中被廣泛應用。無論是超市銷售的肉類、魚類或是蔬菜和水果，都可以通過真空包裝機進行保鮮和延長保存周期。對於家庭而言，真空包裝機也是廚房不可或缺的好幫手，讓家人們在忙碌的生活中依然能夠享受美食。

總的來說，真空包裝機的出現為我們提供了一個理想的解決方案，不僅能夠延長食品保存時間，還能夠保持食品的新鮮度和質量。通過使用真空包裝機，我們可以大大減少浪費，同時為現代生活提供更多方便。


台北市 / 綜合報道

國民年金，是很多高齡尊長退休後的唯一收入，但光靠這份保障足夠嗎？像是76歲的陳年老，每月靠著4千多元的國民年金生活，扣掉房租水電，基本入不敷出。學者統計，今朝國民年金，每人平均月領不到4千元。台灣的年金軌制，正面對那些挑戰，又需要哪些改革，貧困保存戰系列報導，一路來看。

陰雨綿綿的早晨，桃園市大園區沙崙里里長游素珠，腳步孔殷，同心專心掛念著好久未見的老鄰居，73歲的邱大姐，獨坐在客堂，無人陪同，滿房子冷僻，年青時當過工地捆工，辛勞了大半輩子，邱大姐退休後獨一的收入，端賴國民年金，今朝月領4807元，底子入不敷出，生活無以為繼，儘管金額有限，但國民年金，確實成為很多弱勢長者的主要經濟支柱。

2008年國民年金創辦，只要年滿25歲，未列入勞保、農保及軍公教保險的國民，全是納保對象，按期繳納保費，65歲今後，即可按月請領老年年金，具有一定基本生涯保障，但國民年金的推行，久長以來，卻蒙受意想不到的巨大阻力。

冒著大雨，穿梭在巷弄間，家住基隆的林婉臻，從國民年金創辦以來，便一向擔負國民年金辦事員，長年在第一線守護民眾權益，訪視撲空，遭到民眾無情謝絕，乃至被誤以為是欺騙團體，早已經是全台404位國民年金服務員，習以為常的工作平常，2023年，全台國民年金被保險人，共293萬多人，但年金創辦15年以來，平均繳費率僅46.5%，繳費率偏低的現象背後，有著很多經濟弱勢民眾，難言的苦衷，國民年金如何給高齡者更多保障？又面對哪些挑戰？

2019年、2021年，東吳大學財政工程與精算數學系，副教授張智凱，曾兩度替勞保局進行國民年金財務評估，透過一遍遍精算，揭開繁複數字底下，國民年金急迫危機，今朝國民年金老年給付計算體例，分為A式及B式，A式除遵照投保年資計較，還有「保底」的加計金額3772元，以投保年資10年為例，每月總共可請領5056元，但曩昔每個月保費僅1千元上下，民眾繳得少領很多，假設光靠保費收入，國民年金底子沒法永續，不足額提撥，年金淪黑洞？

國民年金財政評估敷陳顯示，目前國民年金老年年金，每個月平均請領金額僅3764元，保障偏低，更殘暴的是，少後代化，正對國民年金財務穩定，帶來龐大衝擊，學者推估2049年，國民年金將迎來財政大限，若不積極尋覓解方，不只難以保障高齡者糊口，更恐將賠上台灣下一代的將來。

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